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什么是冷藏设施

2019/6/17 3:54:36      点击:
      为独立企业运营的大型冷库包括一个带有卡车和铁路平台的冷库、用于制冷系统的压缩机和冷凝器室、冷却塔、用于循环水供应的蓄水池和泵站、行政和住宅建筑。

      根据用途,苏联的冷藏设施分为工业、分销(用于批发贸易)、港口、中央和商业(用于贸易网络和食品服务)。它们位于产品生产和采购的区域以及产品消费的中心。这些设施可以是食品加工企业的一部分,如肉类加工厂和乳品联合企业,也可以是采购家禽等地方的独立企业。分布式冷藏设施旨在向城市和工业中心提供全年稳定的季节性食品供应。这种冷藏设施经常出现在制造冰淇淋、干冰包装黄油的工厂。这种类型的复合物被称为冷藏植物。


      从水路运输到铁路运输,通常建在河港或海港。中央冷藏设施旨在长期储存从加工和采购冷藏设施中提取的产品,以建立储备。商业冷藏设施,如冷藏柜和分段冷却器,用于在贸易站和商店、餐厅和餐馆短期储存产品。除了用于储存各种产品的通用冷藏设施外,还建造了专门的冷藏设施来储存水果、蔬菜、鸡蛋和咸鱼等产品。
      冷藏设施包含保持不同温度的冷藏室。冷藏室内的气温范围为4至–5℃,冷冻食品储藏室为–20至–30℃,通用储藏室为0至–30℃,冷藏室为–10℃,冷冻室为–30至–40℃。所有这样的冷藏室都有隔热门。
      冷藏设施的货物搬运借助于起重和运输机器实现机械化。电动装载机、蓄电池卡车和货运手推车。
      为了储存水果、蔬菜和某些其他产品,建立了冷藏设施,包括房间,在房间内,除了所需的温度条件外,还保持由具有特定气体成分的空气组成的大气。这种大气是一种受控的气体介质,比普通空气含有更多的氮气;这使得延长产品的储存时间、提高储存产品的质量和减少储存过程中的损失成为可能。空气所需的气体成分是通过气体交换器和扩散器或气体发生器产生的。将房间封闭在此类设施中的结构应密封;用于此目的的材料包括带有焊缝。房间的门是密封的。
      根据建筑场地的容量和条件等因素,冷库可以是单层。各种预制标准化钢筋混凝土结构构件被用于建造冷藏设施。钢筋混凝土结构构件包括柱、梁和板;轻质结构构件是由预成型铝或镀锌金属板和一层低温隔热层组成的夹层板。
      冷库的容量在规划阶段进行选择。选择是基于以下考虑:尽可能降低建设资本支出,为货物装卸的最大机械化提供条件,以及创造温度和湿度条件以减少储存损失。